Dans le cadre de la proposition d’appellation “Bayonne Porc Plein Air” pour un jambon de Bayonne Premium et engagé RSE, nous avons travaillé sur la réalisation de 5 films et la constitution d’une banque d’images spécifiques pour déployer une communication pédagogique sur la filière.
Cyril est éleveur de porcs fermiers sur paille depuis 2017 à Grenade-sur-l'Adour pour l'appellation Jambon de Bayonne.
Dans cette vidéo il vous parle de son métier d'éleveur.
Le « Bayonne Porc Plein Air » s’appuie sur l’association de trois signes de qualité (IGP jambon de Bayonne, IGP Porc du Sud-Ouest et le Porc Fermier Label Rouge), sur un cahier des charges et une traçabilité renforcée. Les contenus mettent en avant, de façon authentique et transparente, la réalité terrain et la passion de cinq éleveurs engagés.
David est éleveur de porcs fermiers du Sud-Ouest Label Rouge dans les Landes.
L’exploitation familiale, reprise il y a 10 ans, est en prairie naturelle pour l’élevage des bêtes.
Chaque éleveur a partagé un type d’élevage de porcs fermiers du Sud Ouest : plein air, sur paille, sur caillebotis... Tour à tour, ils y racontent leur quotidien, leur métier, les liens avec leurs animaux, l’autonomie alimentaire, la méthanisation des sols... mais aussi leur rôle de chef d’entreprise et de transmission au sein de la famille. Des portraits complets et sincères entrecoupés de paysages à couper le souffle.
Jérémy et Emelyne Lapeyre sont agriculteurs à Orist dans le sud des Landes.
Eleveurs de porcs fermiers en plein air, il travaillent avec l'appellation Jambon de Bayonne depuis 2006.
Sur le long terme, la banque d’images permettra à la filière de communiquer sur les autres modèles de productions, sur les vertus des fermes de polycultures-élevage et sur l’engagement des agriculteurs-éleveurs.
